最强火箭SLS首次点火遇挫

　当然，明星开餐厅早已不是新鲜事。此前郭德纲的郭家菜，黄磊和孟非的黄粱一梦，以及徐峥、韩寒等一众明星都以餐饮店作为副业，但这些餐厅大多只是会在明星参加综艺、采访，或是在自己的社交账号中提及，除此以外并没有其他太多营销宣传。不乏部分明星是以对美食的热爱为初衷而开店，但更多人还是想借助自身流量吸引食客前来。

　　明星开餐厅似乎从没有像如今这样，在短视频平台上找十多个网红达人、铺天盖地的做营销。

　　批量孵化明星餐厅

　　事实上，找网红拍短视频的方法来营销，并非是几位明星发现商机之后彼此模仿、学习，而是因为这些明星餐厅背后有着同一个操盘手——至膳。

　　据天眼查显示，黄晓明的烧江南烤肉店所属公司为成都烧江南餐饮管理有限公司，而这家公司的最大股东是四川至膳品牌管理有限公司，持股比例 58%。天然呆奶茶和贤合庄火锅虽然是以关晓彤和陈赫的名字开的店，但其最大股东同样是至膳这家公司。

　　这家“深藏功与名”的公司成立于 2011 年，在公司简介中，至膳自称是一家餐饮品牌孵化平台，最大特点之一是进行“跨界”创意美食。这里的跨界，似乎指的就是明星与餐饮的跨界，至膳通过为明星提供资本和专业的餐饮运营能力，解决食材供应、菜品开发等一系列问题。

　　作为餐饮品牌孵化平台，至膳做出过令人信服的成绩——目前其旗下已有不少餐饮品牌推出，知名度颇高的“谭鸭血”也在其中。
 

　在电商这一双边市场中，淘系要维护的两重关系是，品牌对淘系的依赖度和用户对淘系的黏度，显然，比起前者，to C 的手淘用户产品体系是更需要阿里改变的一环，倘若不加以改变，流量池无法扩容将导致流量价格不断攀升，最终也会影响平台与商家的绑定深度。

　　对缺少社交流量来源，外部内容流量价格水涨船高的手淘来说，增加用户打开频次以提高日活和提高用户使用时长，才能做到效益最大化。

　　用户端，消费者购物习惯也正在改变。平畴此前接受新浪科技采访时指出，智能化商品流推荐是更符合年轻用户习惯的。

　　这种推荐模式的迭代实际贯穿了移动互联网的整个发展过程，最先在内容产品上展现——擅长算法推荐的今日头条从以搜索见长的百度碗里分食了广告。

　　电商平台也要面对搜索流量占大盘比萎缩的情况。2018 年 8 月，淘宝就发布了一个新版本，“猜你喜欢”上升至手淘首页第二屏，“今年天猫双 11，个性化推荐带来的流量，已经超过了搜索带来的流量。”时任淘宝总裁的蒋凡在当年表示。

　　搜索流量的占比萎缩几乎是不可逆的，这种集中式流量的敌人是日益增多的渠道，这既表现为在淘系内部，碎片化的推荐流量正在侵蚀传统搜索流量的占比份额，也表现为抖音、快手、微信群等渠道，拼多多等平台的崛起使得传统电商流量被分散。

　　上海某美妆电商负责人方之伟告诉字母榜，目前淘系主要流量渠道为手淘搜索、手淘推荐、直通车、超级推荐等。

　　方之伟以一个店铺运营情况举例，2019 年，免费访客中，手淘搜索占比超 20%，手淘首页占比不足 10%；去年手淘推荐改版后，手淘推荐流量占比大于 25%，手淘搜索流量占比不足 20%，”流量结构变化很明显。”

　　峰瑞资本创始合伙人李丰去年 10 月的演讲是从另外一个角度分析了“猜你喜欢”对手淘的意义。他认为，从流量的结构和平台的结构来看，如果定位越窄，产品越确定和品类越少，可能从流量上获得的启动因素越好。

　　“原因是他推荐的不再是店铺品牌，而是产品和产品的关系，所以它跳过了商铺品牌那一层做了推荐、这是淘宝改版最大的意义。”李丰提及，流量结构打的标签越多，意味着定位越精准。

　　按照这一逻辑，现在的京东、9 月底改版前的淘宝和拼多多代表着两类运营模式，前者更偏向类目运营逻辑，与移动互联网时代更早期的用户购物习惯相匹配。
 

　　一位传媒行业券商分析师这样对奇偶派解释悟空问答的失败，“字节跳动擅长资本加持下的高举快打模式，就是说一定会大规模重金挖角竞对产品的创作者和用户，然后迅速用流量分发和内容推荐的模式来大水漫灌，增强产品的流量和互动，加速产品快速成熟。但是这种模式的最大问题就在于，对于 kill time 的普及类产品效果显著，但是对于知识类产品全然失效。因为知识类产品，讲求的是内容的深度、精度、准度，而非广度和轻松程度。而且知识类产品需要内容深耕细作，创作者品质高于数量，用户获得感强于消磨欲。知识类产品的这些本质属性，字节跳动都不具备”。

　　QuestMobile2017 年年底发布的《百科问答 APP 洞察报告》验证了这一点。报告显示，悟空问答的用户画像表现出“年长、三四线、低收入”等特征，30 岁以下人群不足五成，偏爱游戏、直播、娱乐。而与之对比的知乎用户，则凸显出“年轻、高知、高收入”等特征：30 岁以下占比超九成，一二线城市占比接近 7 成，线上消费能力和意愿都极强，偏爱学习、旅游和跨境电商。

　　字节跳动在知识类产品上的失败，与其通行惯用的产品增长逻辑相关。从更深层次的公司研究方法探索能发现，字节跳动这种惯用通行产品增长逻辑的打法，来源于公司的组织与文化。

　　字节跳动习惯于内容推荐与用户增长模式，也因此在今日头条与抖音上大获成功。所以她在进行产品扩张时，对于这一套成功的打法形成了严重的路径依赖。

　　字节跳动高级副总裁、教育业务负责人陈林，曾经在谈到字节跳动做教育不为流量变现时提到，字节跳动的崛起，有一个很重要的原因就是组织和文化做得好。

　　陈林将字节跳动的组织文化总结为，“我们始终追求高人才密度，追求内部的信息流动，追求 context not control；鼓励不同的职能线进行碰撞、跨界、协作，在更大范围内产生创新；坚持用户导向，不自嗨。这些是字节跳动独有的务实的浪漫主义，也是我们很多业务能够快速发展的底层支撑”。

　　显然，字节跳动把务实、开放、协作、用户导向作为自身组织文化的目标。组织文化将员工塑造成工具人存在。

（编辑：钦州站长网）

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